Montmartre: halpaa olutta ja boheemielämää

Turistivirroista rysineen pääsee Montmartrella vaivatta eroon lähtemällä seikkailemaan kukkulan lukemattomille pikkukujille. Tässä muutamia hyväksi havaittuja baarivinkkejä. Huomautettakoon kuitenkin, että kyseisiä kuppiloita yhdistää valitettavasti myös aitopariisilainen rähjäisyys mitä tulee käymälöiden kuntoon. Toisin sanoen Pariisin visiitille kannattaa aina varata mukaan pakka paperinenäliinoja; vessapaperi saattaa uupua fiineimmissäkin paikoissa.

Burqin baarin hämyistä charmia

Burcqin baari on oiva pysähdyspaikka Montmartren kierroksella. Piskuinen « Burq » koki melkoisen muodonmuutoksen reilu vuosi sitten, kun rahapulassa ollut Edson Castro sai luvan käyttää kuppilan tiloja osa-aikaisena ateljeenaan. Neljän euron viinilasillisen hintaan sisältyy periaatteessa pikkupurtavaa aperitiivi-aikaan. Asiakaskunta koostuu valtaosin paikallisista lorvailijoista ja monenkarvaisista taiteilijoista. Burqissa voi nyt myös aterioida. Baari on yhä noususuhdantaisen Edsonin kantakuppila, vaikka hän ei enää maalaakaan baarin tiloissa. Baarin hämyisessä alakerrassa on usein konsertteja.

Missä: 6, rue de Burq, metro Blanche

Marlusse et lapin

Täällä sitä saa: halpaa olutta ja silmänruokaa. Baari on hämyinen koppero, seinämaalit rapisevat – ja tunnelma huokuu Montmartrea aidoimmillaan. Futisfania, älykköä, dandya, runoilijaa, taidemaalaria, opiskelijaa,  äänekkäässä sekamelskassa. Marlusse on jaettu kahteen osaan ikivanhan vaatekaapin (!) avulla. Eli baarin takakammariin pitää kömpiä vaatekaapin kautta… Tuoppi tuhtia belgialaisolutta heltiää koko illan viiden euron hinnalla. Silmänruokaa puolestaan tarjoaa yhtä sutjakka kuin hymyileväinen baarimikko – joka entisessä elämässään hääri osakesijoittajana. Muuta ruokaa Marlussessa ei sitten saakaan.

Missä: 14 Rue Germain Pilon. Metro Pigalle

Les Canons ja Le Prohibido

Rue Durantinin ja rue Tholozén risteyksessä löytyvät erottomat kaksoset  Le Prohibido ja Les Canons (jonka nimi tosin on häilyväinen). Molemmat baarit ovat lähikorttelien asukkaiden suosiossa, turistit eivät niitä ole vielä valloittaneet. Heti kun ilmat sallivat baarien asiakkaat levittäytyvät istuskelemaan ympäröiville jalkakäytäville. Kirjavassa joukkiossa sekoittuu monenmoista taiteentekijää, viereisen Tertren aukion maalareita, sarjakuvapiirtäjiä, valokuvaajia, muusikoita. Äänekästä maailmanparannusta ja monimielistä huulenheittoa on mukava seurata myös jalkakäytäväperspektiivistä käsin.

Pikkuruinen ja pitkulainen Les Canons kätkee yläkertaansa lokoisan “vintin”, mistä käsin voi vaivihkaa tähyillä ympäröivää elämää. Ja vaikka vain ajatella. Mahdollisuus maukkaaseen ateriontiin. Jostain syystä Les Canons’in vessa ei ole graffittien peittämä.

Le Prohibidon tunnelma on rento. Gaetan, italialaisen hersyvä Lucia ja muut tarjoilijat tunnetaan ystävällisyydestään. Alkuillasta neljän euron viinilasillisen hintaan sisältyy monenmoista tapasta. Toisin sanoen baarista ei ole välttämätöntä siirtyä tuhdimpaan ruokapaikkaan. Sunnuntaisin Le Prohibidoon voi mennä täyttävälle brunssille. Peräsalista löytyy kirjoja.

Missä: Le Prohibido 34 rue Durantin    /     Les Canons 17 rue Tholozé Metro Blanche

Le Soleil de la Butte

Päivisin “kukkulan auringon” terassi tarjoaa oivallisen paikan auringonottoon aterioinnin ohella – turistien keskellä. Ruokalista ei omaperäisyydellään loista, mutta hinnat ovat korrektit. Ja ruokaa saa pitkin päivää aina yhteen saakka yöllä. Mutta keskiyön jälkeen Le Soleil de la Butte kokee varsinaisen muodonmuutoksen kun paikalliset juhlijat tulevat tänne jatkoille kuulun “viimeisen lasillisen” toivossa, sillä se on auki myöhempään kuin muut baarit, viikonloppuisin peräti aamunkoittoon asti. Tällöin brasserian alakerrassa pääsee myös karkeloimaan monenkarvaisten DJ:den tahdissa.

Missä: 32 Rue Muller. Metro Château Rouge

Chez Camille

Matkalla Montmartren kukkulan huipulle kannattaa levähtää Chez Camillessa. Jyrkän kadun kupeessa kyyhöttävä piskuinen, pienellä aurinkoterassilla varustettu kuppila on säilyttänyt suosionsa korttelin väen keskuudessa. Tunnelma on luppoisa, kuten hinnatkin. Chez Camille tunnetaan eritoten mojovista mojito-cocktaileistaan. Kuppilasta saa myös pikkupurtavaa. Elävää musiikkia. Iltaisin tungos saattaa olla melkoinen, sekä sisällä että ulkona. Jos paussin jälkeen ei enää jaksa kavuta kukkulan huipulle, viereiseltä Emile Goudeaun aukiolta avautuu hieno näkymä valojen kaupunkiin.

Missä: 8, rue Ravignan. Metro Abbesses

Le rendez-vous des Amis

Satavuotinen Le Rendez-vous des Amis tavoittelee uuden omistajansa myötä “aitoa” montmartrelaisuutta ja trendikkyyttä. Ontuvien puutuolien ja mosaiikkipöytien tilalle on tullut raflaavaa punaista muovia ja ruudullisia pöytäliinoja. Ajan patinoima baaritiski, vanhan viinin haju ja hämyinen ympäristö ovat kuitenkin jäljellä. Menneiden aikojen herkät taiteilijasielut ovat ehkä myös jättäneet jälkensä kahvilan ilmapiiriin, vaikka suuri osa entisistä oluthuuruisista kanta-asiakkaista onkin kaikonnut muualle. Mutta tämän historiallisen kohtaamispaikan sijainti on erinomainen: kivenheiton päässä kansaa kuhisevalta Sacré-Coeuriltä, iso terassi aurinkoisella ja rauhallisella paikalla, minne eksyvät vain harvat turistit. Pikkupurtavan lisäksi täällä tarjoillaan myös munakkaita ja hampurilaisia. Olutta saa happy hours -hintaan kuuden ja kahdeksan välillä.

Missä: 23 rue Gabrielle. Metro Abbesses

© Anneli Airaksinen

[su_slider source=”media: 23108,23719,23110,6864,6865,6866,6867″ limit=”18″ link=”lightbox” width=”900″ height=”600″ autoplay=”0″]

Kun eettinen gourmetruoka rantautuu Ranskaan…

Kuva: Ihminen on yksi tunteva eläinlaji muiden tuntevien eläinlajien joukossa. © Tripsteri/Anneli Airaksinen

Ranska on lihakulinaristien toivemaa: äidinmaidon mureuttamaa karitsankäristystä, haaleita vasikanaivoja salaattipedillä, timjamiliemessä marinoitua vuohenpienokaista… Unohtamatta tietenkään aikuisista yksilöistä loihdittuja monenmoisia gourmetruokia. Ja maan tunnetuimpiin vientituotteisiin lukeutuvaa hanhenmaksaa. Kyseinen perinneherkku tuotetaan pakkosyöttämällä hanhet niiden lyhyen elämän aikana ruokatorveen työnnetyn putkiruokinnan avulla; ihmisten kohdalla tämä vastaisi noin 40 litran päivittäistä pakkoannosta.

Toisin sanoen Ranska ei ole niittänyt mainetta kasvisruokailijaystävällisenä maana. Perinteiden vaalijoita suututtavat vegeruokien haikailijat, ja aito lihisranskis vaientaa orastavan omantunnon soimaukset vetoamalla poikkeuksetta porkkanan tuskanhuutoihin kun se tapetaan…

Eläinautomaatista mielifobian uhriksi

Mutta nyt kartesiolaisuuden sublimoimassa ihmisoikeuksien kehdossa on virinnyt keskustelu eläinten oikeuksista, minkä myötä myös vegetaristeihin suhtaudutaan entistä myönteisemmin. Esimerkiksi maailman suurimpiin tiedekeskuksiin lukeutuva Villette eli Cité des sciences on valinnut uuteen konferenssiohjelmaansa laajan kokonaisuuden nimeltään Les révolutions animales (eläinten vallankumoukset).

Biologien ja juristien ohella, tieteenfilosofeja on kutsuttu luennoimaan Villetteen uljaasta uudesta eläimestä. Eläin ei enää olekaan nykytutkimuksen valossa aikaan ja paikkaan sidottu, vaistojensa ohjaama olento. Karvainen, sulkainen (ja suomuinenkin) mieli on osoittautunut yllättävän monivivahteiseksi, hokseliaaksi, jopa empaattiseksi… eikä kyse ole pelkästään lemmikkieläimistä, vaan apinoista, korpeista, norsuista, mustekaloista, valaista, sioista, lehmistä, lampaista, rotista, hiiristä… YK tunnusti virallisesti eläinkulttuurien olemassaolon eli opitun tiedon välittämisen sukupolvelta toiselle vuonna 2014.

Melkoinen takinkäännös. Tieteeseen vahvasti vaikuttanut ranskalaisfilosofi René Descartes’han väitti aikoinaan, että eläimet eivät olleet edes tuntevia olioita. Kyseinen suuri ajattelija (joka olisi varmaankin leimattu psykopaatiksi nykymaailmassa) rakensi länsimaista tieteellistä maailmankuvaa paloittelemalla vuosien ajan innokkaasti muun muassa eläviä koiria luentojensa aikana. « Eläinautomaattien » tuskanhuudot Descartes rinnasti ruosteisen oven narinaan. Rationaalisuuteen rinnastettu kartesiolaisuus kummittelee yhä  ranskalaistenkin kollektiivisessa tajunnassa, samalla kun se on pimittänyt valtaisan määrän tietoa eri eläinlajien todellisista kyvyistä, aisteista ja tuntemuksista.

Uudet ajat, uudet tuulet. Nyt ranskankieleen on jopa kotiutumassa uudissana “mentaphobie” eli mielifobia, joka tarkoittaa pakonomaista tarvetta kieltää eläimiltä tietoisuus. Etenkin monet tutkijat kuuluvat tähän kastiin. Debatti muistuttaa ajoista, kun erirotuisilta ihmisiltä evättiin sielu. Vastaavalla tavalla pohdittiin pitkään ja hartaasti, onko naisilla sielu. Tai pikkuvauvoilla, mikä oikeutti vielä 80-luvulla vauvojen leikkaukset ilman nukutusta. Mutta oletettu tietoisuuden puute oikeuttaa myös koe-eläimien ja teuraseläimien mielettömän raakamaisen kohtelun…

Lihatiskin karmea ristiriita

Jos kerran eläin on nyt paljastunut tuntevaksi olennoksi, niin miksi ihmeessä siltä evätään kaikkinainen psyyke, pohti tiedekeskuksessa luennoinut tieteenfilosofi Thomas Lepeltier. Ja vastasi itse omaan kysymykseensä:

« Eläinten julma kohtelu on osa sivilisaatiotamme. Toisaalta olemme yhä useammin tietoisia eläinten kärsimyksistä, mikä vaivaa meitä… siksi säädetään uusia lakeja eläinten suojelemiseksi. Tiedostamisesta huolimatta julmuus eläimiä kohtaan ei ole koskaan ollut yhtä laajamittaista. Tarkoitan kammottavia olosuhteita, missä yhä kasvava määrä eläimiä kasvatetaan ja teurastetaan… »

« Tämä ristiriita on mahdollinen ainoastaan siksi että valtaosa kanssaeläjistämme ei näe, tai kieltäytyy näkemästä, mistä tuntevasta ja tiedostavasta olennosta kaupan liha on peräisin. Teuraseläimet joutuvat kärsimään satojen, jopa tuhansien kilometrien matkan tiukasti yhteen pakattuina, ja kuljetuksen aikana monet eläimet loukkaantuvat kivuaalisti. »

« Oletteko tunteneet sen tuskaisen hajun, joka leviää ympäristöön teurasrekkojen ohikulkiessa? Oletteko nähneet mikä ilme eläimillä on kuoleman odotushuoneissa, missä ne joutuvat viettämään joskus useampikin päiviä ennen kuin ne tapetaan. Ja ne tietävät tasan tarkkaan, mikä kohtalo niitä odottaa… »

Kuten monet muutkin eläinoikeuksien puolestapuhujat, Lepeltier kannattaa erityisten valvontakameroiden asentamista teurastamoihin. Näin eläinaktivistien ei tarvitse mennä kuvaamaan niitä salaa, kuten hiljattaisen Alés’in teurastamon skandaalin kohdalla tapahtui.

Mediaa ja mieliä pöyristyttäneen, perinneherkkujen julmista ja sadistisista kulisseista kertovan videon julkistamisen jälkeen ränsistynyt teurastamo joutui lopettamaan toimintansa lokakuussa.

Tiedekeskuksessa puitiin myös tulevaa Pariisin suurta ilmastokonferenssia jatkuvasti kasvavan lihantuotannon kannalta. Se on vesisyöppöä, lisää luonnon monimuotoisuutta tuhoavien yhden kasvin rehuviljelmien määrää ja on maailmanlaajuisesti liikennettäkin merkittävämpi kasvihuonekaasupäästöjen lähde. Tuottaa kilo naudanlihaa vaatii kymmenen kiloa kasviksia.

Kaikkialla hääräävistä lihalobbareista huolimatta, kasvisruokailu on siis yleistymässä myös ranskanmaalla. Nyt jopa muutama koulu on suuren porinan jälkeen uskaltautunut ehdottamaan yhden kasvisruuan ruokalistallaan.

Ja niin, symbolista sinänsä, Révolutions animales  järjestetään Euroopan suurimmaksi kaavaillun jättiteurastamon tiloissa. Tiedekeskuksen paikalla toimi aikoinaan Villetten teurastamo, missä virtasi teuraseläinten veri aina 60-luvun loppuun saakka.

Cité des sciences: Révolutions animales

Pariisin parhaat kasvisruokapaikat

Thomas Lepeltier, La révolution végétarienne, éditions Sciences humaines 2014

David Chauvet, Contre la mentaphobie, éditions L’âge d’homme 2014 (uusintapainos tulossa)

[su_slider source=”media: 11749,11751,11752,11756,11850″ limit=”9″ link=”lightbox” width=”900″ height=”500″ autoplay=”0″ speed=”0″][su_slider source=”media: 8861,8860″ limit=”1″ link=”lightbox” width=”900″ height=”600″ autoplay=”0″ speed=”0″] [/su_slider]

© Anneli Airaksinen

 

http://ko.snstatic.fi/hise-tripsteri-kohteeseen/?target=pariisi&kumppaniavain=109

Pariisin kuumimmat baarikadut

Kaljahammasta kolottaa, tanssijalka vipattaa, iskupaikka haussa? Pariisin baarikärpäset kasaantuvat muun muassa näille baarikaduille, joilta ainakin löytyy valinnan varaa.

Rue Mouffetard

Latinalaiskorttelin turistien sekä opiskelijoiden suosimalta kadulta löytyy ravintoloita ja anniskelupaikkoja moneen makuun.
(
keskusta – vasen ranta). Metro Place Monge.

Täsmävinkki:
Le Vieux Chènen happy hour on pitkä, kello neljästä iltapäivällä aina iltayhdeksään, tuolloin tuoppi maksaa 3,50 e. Osoitteessa 69 Rue Mouffetard

Rue de la Roquette ja Rue de Lappe

Rue de la Roquette on Bastillelta lähtevä pitkä katu täynnä anniskelupaikkoja. Sen kuppiloiden asiakkaina on opiskelijoita ja valkokaulustyöntekijöitä, mutta myös boheemia väkeä ja rokkikansaa. Bastillen kulmilta löytyy myös rue de Lappen ikivilkas iltajuoksuväylä. Paljasjalkaisina itseään pitävät pariisilaiset puhuvat kadusta hieman halveksuen – liikaa turisteja heidän makuunsa. Mutta kuulkaa, se on ihan hyvä happy hour -paikka.
(Itä-Pariisi – Bastille). Metro Bastille.

Täsmävinkkejä:

La Fée Verte, “vihreää keijua” eli absinttia sekä muun muassa kasvislasagnea tarjoava tunnelmallinen baari. Osoitteessa 108 rue de la Roquette.

El Rancho Dominicano, kaiken maailman rommishotteja anniskeleva kuppila osoitteessa 43 Rue de Lappe

Le Motel. Pop-musiikin harrastajien klubimainen, trendikäs baari, jonne tullaan myös tanssimaan dj:den ja konserttien tahdissa. Läheisellä pikkukadulla osoitteessa 8 Passage Josset

[su_slider source=”media:6483,6484″ limit=”18″ link=”lightbox” width=”900″ height=”600″ autoplay=”0″][su_slider source=”media: 8861,8860″ limit=”1″ link=”lightbox” width=”900″ height=”600″ autoplay=”0″ speed=”0″] [/su_slider]

Rue du Vieille du Temple ja rue des Archives

Marais’n gay-baareista suurin osa sijaitsee näilllä kaduilla tai niiden ympäristössä. Paikalliset baarit ovat myös muotiväen suosiossa.
(keskusta – oikea ranta). Metro Hotel de Ville

Täsmävinkkejä:

La Perle on aamulla kahvila, päivällä lounaspaikka ja illalla todella suosittu baari. Asiakaskuntaan kuuluu tyylitaitureita ja tavallisia tallaajia, homoja ja heteroita, julkkiksia ja tuntemattomia suuruuksia.
Osoitteessa 78 rue Vieille du Temple

Le Cox on miehekkäistä miehistä pitävien miesten makuun, osoitteessa 15 rue des Archives, vastapäinen Le Cactus on kaikille avoin baari, josta saa hyvää ruokaa.

Les Étages, kahden kerroksen baari, on tunnettu huokeista happy hour -cocktaileista ja viereinen La Belle Hortense -viinibaari huokuu kirjallista tunnelmaa (lue myös juttu Pariisin kirjailijakahviloista).

[su_slider source=”media:6482″ limit=”2″ link=”lightbox” width=”900″ height=”600″ arrows=”no” autoplay=”0″][su_slider source=”media: 8861,8860″ limit=”1″ link=”lightbox” width=”900″ height=”600″ autoplay=”0″ speed=”0″] [/su_slider]

Rue Oberkampf

Pariisin vilkkaimmalla baarikadulla on yöllä melkoinen väenpaljous. Baarikärpäset säntäilevät baarista toiseen, konserttipaikkojakin löytyy. Oberkampfilla on kymmeniä baareja, ravintoloita, konserttipaikkoja ja kahviloita, lähikaduilla kymmeniä lisää. Kaikkein tiiviimmin ravitsemusliikkeitä on kadun keskiosassa. Poiketa voi esimerkiksi samansuuntaiselle rue J-P Timbaud’lle.
(Itä-Pariisi – Oberkampf) Metro Oberkampf / Ménilmontant / Parmentier.

Täsmävinkkejä:

Café Ménilmontant rue Oberkampfin päässä Ménilmontantin metrolla on suosituin happy hour -brasseria – tuoppi 3 euroa.

Café Charbonin vanha tanssihalli on säilyttänyt romanttisen ilmeensä himmeine peileineen ja kauhtuneine freskoineen. Asiakaskunta juttelee tyytyväisenä looseissaan. Illan tullen moni siirtyy tanssimaan vieressä sijaitsevaan, konserttipaikkanakin tunnettuun Le Nouveau Casinoon. Osoitteessa 114, rue Oberkampf.

International tarjoaa ilmaisia tai hyvin edullisia kevyen musiikin konsertteja ja DJ-iltamia lähes joka ilta. Parin-kolmen euron punssi happy hourin aikana (klo 21 asti) rasvaa tanssirattaat, joita voi sitten villisti pyöritellä hämyisen kellarin lattialla konserttien aikana tai niiden jälkeen. Osoitteessa 5/7 rue Moret.

Oberkampfilta kannattaa poiketa pikkukadulle, jonka suureen suosioon noussessta pikkuruisesta Udobarista saa currywurstia ja saksalaisia oluita. Iltaisin täpösen täynnä. Musiikkitarjonta: sopivasti ironialla höystettyä saksalaista konemusiikkia ja kitchiä, muodin hermoilla. Osoitteessa 4 bis rue Neuve Popincourt

Jos pikkunälkä yllättää, tankkaa vaikka supersympaattisessa pikku “pikaruokalassa” Esprit Tchaissa, josta saa huokeita luomusuupaloja ja jonka listalla on lukuisia kasvisruokavaihtoehtoja: maukkaita vegeburritoja, keittoja, muffinsseja ja hedelmäpommeja. Osoitteessa 115 rue oberkampf. (Lisää Pariisin kasvisruokapaikoista: Pariisin parhaat kasvisruokapaikat)

[su_slider source=”media:6477,6479,6478,6474,6473,6456″ limit=”6″ link=”lightbox” width=”900″ height=”600″ autoplay=”0″][su_slider source=”media: 8861,8860″ limit=”1″ link=”lightbox” width=”900″ height=”600″ autoplay=”0″ speed=”0″] [/su_slider]

Butte aux Cailles

13. kaupunginosan Butte-aux Cailles -mäki on eräänlainen vasemman rannan mini-Oberkampf ravintola- ja baariryppäineen. Tiivistunnelmaisessa pikkukorttelissa on tarjolla opiskelijaelämää ja happy hour -drinkkejä halvemmalla kuin Latinalaiskorttelissa. Hengaile rue de la Butte aux Caillesilla ja lähikaduilla.
(Etelä-Pariisi – Butte aux Cailles) Metro Corvisart/ Place d’Italie

Täsmävinkkejä:

La Folie en Tête on hauska, huokea ja taiteellinen baari Butte-aux-Cailles’n pikkukatujen lämpimässä sydämessä. Paikalliset uppoavat punssia siemaillen mielikuvituksellisen sisustuksen uumeniin. Osoitteessa 33 Rue de la Butte-aux-Cailles.

Gladines tarjoilee todella hyvää baskiruokaa osoitteessa 30 rue des 5 Diamants 75013 Paris. Jotta jaksat koluta Timanttikadun loput kuppilat!

Rue Faubourg Saint-Denis (ympäristöineen)

Myös jutussa Mene juuri tänne – Pariisin no-go-zonet mainittu korteli, josta on viime vuosina noussut varsinainen hipsterikeidas. Luovan luokan lisäksi mukaan mahtuu myös kadunmiehiä ja -naisia, maahanmuuttajataustaisia monikulttuurisen korttelin asukkaita ja vaurasta sekä vähemmän vaurasta keskiluokkaa.
(Itä-Pariisi – Chateau d’Eau) Metro Chateau d’eau / Strasbourg Saint Denis.

Täsmävinkkejä:

Tunnetuin baari Chez Jeannette on tällä hetkellä kiinni, sillä se syttyi vuoden 2014 lopulla palamaan. Uudelleenavaamista odotellessa korttelin baarielämää voi kokeilla vaikka iltaisin täpötäydessä Mauri 7 –baarissa Chez Jeannetten vastapäätä. Osoitteessa 46, rue du Faubourg-Saint-Denis.

La Quincaillerie on syömiseen ja juomiseen soveltuva anniskeluravintola, jonka sisustuksessa näkyy paikan entinen elämä rautakauppana. Rauhallisempi ja kypsempi kuin muut ympäröivät baarit. Bistroruokaa, kuten hampurilaisia, grillattua kalaa ja kuumia leipiä. Osoitteessa 76 rue Faubourg Saint Denis.

Rue de Ponthieu

Champs-Elyséen kyljessä sijaitseva klubikatu, jonka eksklusiivisiin paikkoihin on turha käydä jonottamaan, ellei ole siististi pukeutunut ja suhteellisen hyvissä varoissa. Ja tasa-arvovaltuutetut, hoi: esimerkiksi Le Madam -klubille päästäkseen porukassa on oltava ainakin yksi tyttö. Täsmävinkkejä tulee myöhemmin, kun Tripsterin Pariisin-toimitus on päässyt luiikertelemaan sisälle hyvävaraisten vip-vieraiden kerhoon.

Hyvä tietää

Näillä baarikaduilla ja niiden ympäristössä on myös lukuisia ravintoloita, joista saa ainakin perusruokaa – bistroruokaa saa usein baareistakin.

Maanantai on mahdollisimman huono biletys- ja baaripäivä Pariisissa, sillä silloin monet paikat ovat kiinni. Sunnuntainakin on usein enemmän menoa. Kaikkein vilkkainta baarielämä on perjantaisin ja lauantaisin.

Lisää baarivinkkejä löydät Mondo Pariisi -matkaoppaastamme.

© Anuliina Savolainen

Lue lisää:

 

http://ko.snstatic.fi/hise-tripsteri-kohteeseen/?target=pariisi&kumppaniavain=109

Le Train Bleu: aikamatkalle asemaravintolaan

[su_carousel source=”media: 6868,6869,6870,6871,6872″ limit=”8″ link=”lightbox”]

Gare de Lyon, kello 21.00. Viikonlopun tuskaista tungosta yhdellä Pariisin pääjuna-asemista. Kymmenet luotijunat lähtövalmiina. Keskusaulan uuvuttavaa melua. Jyhkeä valurautaportaikko. Pyöröovet. Ja sitten: aikamatka vuoden 1901 maailmannäyttelyn loisteliaisiin puitteisiin alkaa. Hillittyä puheensorinaa, lasienkilistelyä, viimeisilleen suittuja garçoneita perinteisissä asuissaan.

Kullanhohto himmertää silmissä, Le Train Bleu kylpee jättimäisistä kattokruunuista heijastuvien tuhansien kristallien loisteessa. Eläväiset kattomaalaukset ja taidokkaat puuhun veistetyt seinäreliefit täydentävät tätä uusbarokin huikentelevaista tyylikukkasta. Ravintola suunniteltiin aikoinaan häikäisemään Pariisin suuren maailmannäyttelyyn tulleita ulkomaisia vieraita, kuten sen aikalaiset Pont d’Alexandre III, Petit Palais sekä Grand Palais. Ja niin, kyllä ravintola häikäisee vieläkin karun pohjolan asukkia.

Käynti tässä maailman kauneimmaksi tituleeratussa asemaravintolassa kannattaa, vaikka ei ihan mahdoton gourmet-sielu olekaan. Vastaavissa puitteissa ateriointi kun on jo sinänsä elämys. Olo on kuin Versailles’n peilisalissa konsanaan, eikä pikavisiitti Ranskan loistokkaaseen menneisyyteen käy yhtä paljon voimille kuin päivän ramppaaminen aurinkokuninkaan jalanjäljillä.

Le Train Bleun yksityiskohtia pursuileva pääsali on 11 metrin korkuinen ja pituutta sille kertyy 26 metriä. Pääsalin jatkona on nimensä veroinen “kullattu sali” (salle dorée). Jättikokoiset freskot edustavat rehentelevän naiivia Pompier-tyyliä puhtaimmillaan. Salien koristeluun valittiin aikakauden akateemisten taiteentekijöiden parhaimmistoa kuten Guillaume Dubuffe ja Gaston Casimir Saint-Pierre.
[su_pullquote align=”right”][su_quote]Le Train Bleu tarjoaa siis silmänruokaa, mutta kuinka on kulinarististen nautintojen laita?[/su_quote][/su_pullquote]

Holvikattoja syleilevät värikylläiset maalaukset kuvaavat “hempeän ranskanmaan” vaihtelevia maisemia; la douce France -käsite oli juurtunut ranskalaisten kollektiivisen tajuntaan, ja sitä haluttiin esitellä vieraille. Nizza, Antibes… raharikkaiden ulkomaanelävien suosima Transalpin-junareitti Pariisista Vintimilleen pujotteli aikoinaan juuri näiden hulppeiden turistikohteiden kautta kohti Välimeren aurinkorantoja.

Le Train Bleu tarjoaa siis silmänruokaa, mutta kuinka on kulinarististen nautintojen laita?

“Alkää luulkokaan, että meillä voisi olla jatkuvasti 500-600 ruokailijaa päivässä ainoastaan historiallisesti arvokkaan ympäristön takia”, huomauttaa le Train Bleun pääkokki Jean-Pierre Hocquet. “Panostamme ruuanvalmistuksessa perusraaka-aineiden laatuun. Annokset eivät ole pelkästään hyvännäköisiä. Haluamme tarjota myös parhaita mahdollisia makunautintoja”, hän sanoo.

Hockuet on pesunkestävä pariisilainen, ja keittiötaiteen, “art de cuisine”, mestari isästä poikaan, kuten hän kertoo hienoista ylpeyttä äänessään. Aiemmin hän toimi viiden tähden loistohotelli Plaza Athénes’in keittiön kapellimestarina ja kouliutui tässä halutussa tehtävässä palvelemaan vaateliaita asiakkaita.

“Ruokalistalta löytyy perinteisen ranskalaisen ruuan lisäksi myös uuden keittiön luomuksia, joissa yhdistelemme usein yllättäviäkin aineksia makuhermoja hiveleväksi kokonaisuudeksi”, keittiötaiteilija maalailee. Le Train Bleu ei ehkä ole kulinaristinen temppeli vailla vertaa mutta se pärjää hyvin nuivien ruokakriitikkojen asteikolla Ranskankin mittakaavassa.

Ruokalista vaihtuu kaksi kertaa vuodessa, jotta ravintolan lukuisat kanta-asiakkaat saisivat toivomaansa vaihtelua annoksiinsa. Ja yllätys, yllätys: ruokalistalle on nyt eksynyt jopa yksi kasvisruokavaihtoehto, tosin hieman tyyris sellainen (29 euroa).

Pariisin koreimman kanttiinin menneitä henkivä ilmapiiri on houkutellut puoleensa myös lukuisia elokuvantekijöitä. Esimerkiksi Luc Bessonin ohjaamassa “Nikitassa” (1990) illastetaan Le Train Bleussa. Paikka missä Nikita (Anne Parillaud) kuherteli rakastettunsa Bobin (Tcheky Karyon) kanssa on jatkuvasti varattu. Coco Chanel, Jean Cocteau ja Brigitte Bardot kuuluivat aikoinaan myös ravintolan kanta-asiakkaisiin.

© Anneli Airaksinen

Lue lisää:
Pariisin historialliset ravintolat
Pariisin nähtävyydet
Pariisi – ravintolat ja kahvilat
Pariisin kulttibrasseriat

Pariisin parhaat kasvisruokapaikat

Vaikka perinteinen ranskalainen keittiö on liha- tai vähintäänkin kalapainotteista, nykyään Pariisista löytyy monia kasvissyöjien makuun muokattuja ruokapaikkoja. Ne ovat saaneet vaikutteita niin ranskalaisesta gastronomiasta, itämaisista erikoisuuksista kuin newyorkilaisista terveystrendeistäkin. Tavallisesti kasvisruoka ja luomu kulkevat käsi kädessä.

Bob’s Juice Bar ja Bob’s Kitchen

Vegepihvejä ja -patoja, tyylikkäitä lehtiä, suussa sulavia muffinsseja, eksoottisiinkin muotoihin taipuvia kasvisherkkuja, keittoja ja smoothieita. Bobin pienet terveysbaarit ovat nousseet eettistä ja luonnomukaista elämää etsivien pariisilaisten suureen suosioon.
Missä? Bob’s Juice Bar: 15, Rue Lucien-Sampaix – 10. arr. Metro Jacques Bonsergent
Bob’s Kitchen: 74 rue des Gravilliers, 3. arr. Metro Arts et Métiers
www.bobsjuicebar.com

Soya

Rento trendiravintola entisen käsityöverstaan paikalla. Japanilais-vietnamilais-bretagnelaisten pitämän paikan sapuskat vaihtuvat päivittäin. Maista vaikka ihanasti maustettuja marinoituja tofuleikkeleitä ja tempeh-tagliatellejä, hedelmäcocktaileita ja biodynaamisesti tuotettuja viinejä.
Missä? 20, Rue de la Pierre Levée – 11. arr. Metro Goncourt, République
Puh. 01 48 063 302 tai 06 99 520 018

L’As du Fallafel

Vaikka tästä juutalaisravintolasta sa myös liharuokia, sen ehdoton myyntihitti on mukaan otettavat falafel-piirakat, joissa on falafel-pyöryköitä, hummusta ja kasviksia sekä raasteita. Annos falafel special maksaa mukaan otettuna viitisen euroa. Kauniina päivänä on kiva kävellä vaikkapa Place des Vosgesille  syömään saalistaan.
34, Rue des Rosiers – 4. arr. Metro St Paul

Le Potager du Marais

Pompidou-keskuksen kupeessa oleva pikkuruinen ja kodikas kasvisravintola tarjoilee herkullista, osuvasti maistettua ja kohtuuhintaista luomu- ja kasvisruokaa. Sen on myös korttelin väestön suosiossa.. Annokset ovat maittavia ja kohtuuhintaisia. Tofu-vihannespadat ja muhkeat täytetyt letut ovat maistamisen arvoisia. Tarjolla on myös gluteenittomia ruokia.
Missä: 24 rue Rambuteau, 3. arr. Metro Rambuteau
Puh. 01 42 742 466

Esprit Tchai

Kasvisruokahelmi keskellä hektisen rue Oberkampfin hulinaa! Pikkuruisessa paikassa on tarjolla maukkaita vegeburritoja, keittoja, muffinsseja ja hedelmäpommeja. Omistaja sekoittaa smoothiet huolella asiakkaan silmien edessä. Ruokaa ja juomaa saa ostaa myös mukaan.
Missä? 115 rue Oberkampf – 11. arr. Metro Parmentier / Ménilmontant

Saveurs Végét’Halles

Laaja valikoima kasvis- ja vegaaniruokia. Tilaa vaikkapa soijasta valmistettu “kebab”, soijakatkarapuja tai seitanpihvi. Erikoisen makuelämyksen tarjoaa munakoiso-soijakana kookosmaitokastikkeessa. Siideri on ravintolan ainoa alkoholijuoma.
Missä? 41 Rue des Bourdonnais – 1.arr. Metro Châtelet les Halles
Puh. 01 40 419 395
www.saveursvegethalles.fr

Restaurant Tien Hiang 

Yksi kaupungin parhaista kasvisruokaan erikoistuneista aasialaisravintoloista, jolla on pitkä lista eksoottisia, maittavia ja taitavasti maustettuja ruokia. Täällä pääsee nautiskelemaan mielikuvitusrikkaista “liharuoista”, joiden toteuttamiseksi yksikään luontokappale ei ole menettänyt henkeään. Hinnatkin ovat pysyneet yllättävän matalina. Tarjolla on ainoastaan alkoholittomia juomia, kuten Bionade-limpparia.
14 Rue Bichat, 10. arr. Metro Goncourt.
www.restaurant-tienhiang.fr

Loving hut 

“Rauha alkaa lautasiltamme” on tämän vegaanipaikan motto. Eri maiden ruokakulttuurit sekoittuvat iloisesti; alkupalaksi voi valita vaikka keveitä kevätrullia ja pääruoaksi vegaanijuustopizzan juuressalaatilla. Hinnatkin pysyttelevät suhteellisen keveinä. Mahdollisuus ostaa paikan päältä vegaanijuustoa ja -levitteitä. Ei alkoholia.
92 Bd Beaumarché – 11. arr. Metro Saint-Sébastien-Froissart
Puh. 01 48 064 384

© Anneli Airaksinen ja Anuliina Savolainen

Lue lisää:
Ravintola, bistro vai brasseria
Pariisin historialliset ravintolat
Pariisin kulttibrasseriat

Pariisin kahvilat

 

Kirjailijakahviloita Pariisissa

Kuva: Merci-konseptikaupan kirjakahvila on oiva paikka inspiroitua. © tripsteri.fi / Anuliina Savolainen

Pariisi on ollut vuosisatojen ajan kirjailijoiden lempikaupunki. Jos klassikkoromaaneita on uskominen, kirjailijan on tärkeää löytää Pariisista oma kuppila, jossa voi katsella elämänmenoa ja tavata sieluntovereita. Niin ovat tehneet jo Mika Waltari ja Armas J. Pulla, Ernest Hemingway ja Simone de Beauvoir. Ja on totta, että pariisilaiskahvilat tarjoavat tunnelmalliset kulissit kirjoittamiseen.

Vaimea mutta runollinen puheensorina säestää ajatuksenvirtaa ja kukaan ei tule ajamaan asiakasta pois pöydästä, vaikka tämä siemailisi samaa kahvia kolme tuntia. Heittäydy sinäkin virtaan.

 

Kulttikirjailijoiden vanavedessä:

 

Saint-Germain de Prés tunnetaan historiallisena kirjailijakorttelina, jossa on yhä on aistittavissa erityinen hengen vapaus ja jokapäiväinen runollisuus. Hemingway siemaili viskiä sen Closerie des Lilas -brasseriassa ja Jean-Paul Sartre harrasti filosofiaa Café de Floressa. Näissä historiallisissa brasserioissa törmää nykyäänkin julkkiksiin ja nimekkäisiin kirjailijoihin.

Seinen rannoilla voi vierailla bukinistien eli vanhojen kirjojen kauppiaiden kojuissa, jotka ovat olleet paikalla satoja vuosia. Kirjakauppojakin sieltä löytyy pilvin pimein, tosin kallistuneet hinnat ovat vieneet boheemeja kynäniekkoja kauemmas. Saint-Germainin kulttibrasseriat (keskusta):

Lipp

Lipp perustettiin kortteliin jo 1800-luvun lopulla. Vielä parikymmentä vuotta sitten Lippin istumajärjestyksen sanelivat etiketti ja asiakkaiden kirjalliset saavutukset kuten 1700-luvun Versailles’n hovissa. Sittemmin hierarkia on keventynyt, mutta sortseissa ei ehkä pääse ravintolapuolelle. Täällä on nähty myös Sofia Coppola ja Jack Nicholson.
151 Boulevard Saint-Germain – 6. arr. Metro rue du Bac.

Café Flore

Filosofipariskunta Jean-Paul Sartren ja Simone de Beauvoirin kantapaikasta Floresta on muodostunut myös nykykirjailijoiden tapaamispaikka ja turistinähtävyys. Oikeat kirjailijat vetäytyvät yläkertaan.
172 bd Saint-Germain – 6.arr. Metro Saint-Gérmain des Prés

les Deux Magots

Deux Magots sijaitsee aivan Café Floren vieressä ja paikat ovatkin kautta aikain kilpailleet samoista asiakkaista. Tarjoilijoilla sama elegantti pönötys.
6 place Saint-Germain-des-Prés – 6. arr. Metro Saint-Gérmain des Prés

Historiallisten kirjailijoiden jäljille pääsee myös Montparnassen kulttibrasserioissa.

 

Kirjoita kirjojen keskellä

 

Les Editeurs

Modernimpi Les Editeurs on eräs Pariisin vasemman rannan intellektuellien nykyisistä lempipaikoista. Hyllyillä kaiken maailman kirjallisuutta luettavaksi, ympärillä älykkään näköisiä ihmisiä, kenties kulttikirjailijoita tai kustannustoimittajia!
4, Carrefour de l’Odéon, 5. arr. Metro Odéon, keskusta

Merci

Modernit mikawaltarit voivat aloittaa Pariisin-kierroksen Merci-kirjailijakahvilasta, joka löytyy Marais’n korttelista Pariisin keskustasta. Jättimäisen teollisuustilaan avattu trendikäs konseptiliike kätkee tunnelmallisen kahvilan, joka toimii myös divarina. Hyllyiltä löytyviä opuksia voi lukea ja ostaa mukaan. Kuuluisuudet, korttelin asukkaat ja kirjailijanalut viihtyvät paikan tummansävyisessä tunnelmassa, kierrätyshuonekalujen keskellä.
111 boulevard Beaumarchais, 3. arr, Metro Hôtel de Ville. Keskusta

La Belle Hortense

Läheisessä La Belle Hortense -viinibaarissa kahvi vaihtuu punaviiniin. Baarimikko jakelee neuvoja koskien niin viinejä kuin peräkammarista loytyviä kirjojakin.
31, rue Vieille du Temple, 4. arr. Metro Hôtel de Ville. Keskusta.

Café des Cascades

Itäisen Pariisin Café des Cascades -kirjailijakahvilassa tunnelma on vaihtoehtoinen ja aito. Emäntä Caroline Arene on hehkuu ranskalaista joie de vivreä, elämäniloa. Täällä syödään halpaa linssikeittoa ja pelataan sakkia baaritiskillä. Tiistai-iltaisin ranskan kielen opettaja Caroline pitää kaikille avointa kirjoituskerhoa.
82, rue des Cascades, 20. arr. Metro Jourdain. Itä-Pariisi

Autenttiset kirjailijat saattavat piileskellä missä tahansa muussakin kapakassa, pikkubistrossa tai brasseriassa. Kaikkein aidoin kirjailija ei halua tulla häirityksi, vaan pitää salassa kantapaikkansa. Jokainen Pariisin kahvila siis on potentiaalinen paikka kirjoittaa!

Katso lisää kuvia:
[su_slider source=”media: 6176,6158,5010,5009″ limit=”10″ link=”lightbox” width=”900″ height=”500″ autoplay=”5000″ speed=”5000″][su_slider source=”media: 8861,8860″ limit=”1″ link=”lightbox” width=”900″ height=”600″ autoplay=”0″ speed=”0″] [/su_slider]

© Anuliina Savolainen

Lue lisää:
Montparnassen kulttibrasseriat
Pariisin kahvilat
Pariisin yöelämä
Montmartre: halpaa olutta ja boheemielämää
Pariisin parhaat maisemakahvilat

Itä-Pariisi
Pohjois-Pariisi

Lue lisää vinkkejä kirjalliseen Pariisiin Mondo Pariisi -oppaastamme.

 

http://ko.snstatic.fi/hise-tripsteri-kohteeseen/?target=pariisi&kumppaniavain=109

Pariisin parhaat maisemakahvilat

Mikä on lempimaisemasi Pariisissa? Arvokkaasti virtaava Seine siltoineen, itäisten kanaalien boheemit rannat vai Unescon maailmanperintölistallekin pyrkivä sinkinharmaa kattomeri, jota Eiffel-torni hallitsee? Vai sittenkin aurinkoinen pikkupuutarha piilossa ihmisvirroilta? Auringonottoa, illanistujaisia ja maisemanpalvontaa voi harrastaa muun muassa seuraavissa osoitteissa:

 

Le O Paris

Miksi: Pariisi jaloissasi: Eiffelin, Pompidou-keskuksen ja Montparnassen tornin voi käydä toteamassa Bellevillen puiston ylätasanteelta, jolla tämä kahvila sijaitsee. Suosittu aperitiivipaikka auringonlaskun aikaan.
Missä: 1–3 rue des Envierges – 20. arr. Metro Pyrénées, Itä-Pariisi

 

Rosa Bonheur

Miksi: Pariisilaisten lempipaikka Buttes-Chaumontin puiston kukkulalla. Kahvila-baarin terassi on auki keskiviikosta sunnuntaihin, viikonloppuisin tanssilattialla hillutaan yöhön asti. Terassilta mukavat näkymät kumpuilevaan puistoon ja ohikulkeviin pariisilaisiin. Sunnuntai-iltana Rosa Bonheurissa on perinteisesti homoseksuaalien (kaikille avoimet) iltamat.
Missä: Buttes Chaumontin puiston ylätasanteella, 2, allée de la Cascade – 19. arr. Metro Botzaris, Itä-Pariisi

 

La Rotonde, Point FMR, 25 Degrès Est

Miksi: Jaurèsin metron ympärille syntyneessä konstailemattomassa terassikeskittymässä meno jatkuu yöhön asti. Rentouttavat näkymät hitaasti virtaavalle Canal de l’Ourcqille.
Missä: Point FMR: 200, Quai de Valmy – 10. arr.
25 Degrès Est: 10 Place de la Bataille de Stalingrad
La Rotonde: 6-8, Place de la Bataille Stalingrad – 19. arr.
Metro Jaurès / Stalingrad, Itä-Pariisi

 

Le Relais de la Butte

MIksi: Butten pikkuravintolan leppoisalta aurinkoterassilta avautuu huikea näkymä Pariisin kattojen ylle. Terassi noteerataan kulmakunnan parhaaksi, vaikka ruoka ei aina vastaakaan näkymiä. Ympäröiviltä pikkukaduilta löytää Montmartren kylätunnelmaa.
Missä: 12 Rue Ravignan – 18. arr. Metro Abbesses, Pohjois-Pariisi

 

Un thé dans le jardin

Miksi: Valoisa teehuone ja vehreä terassi “Romanttisen elämän museon” taiteilijatalon puutarhassa aivan Pigallen tuntumassa.
Missä: 16, Rue Chaptal – 9. arr. Metro Pigalle, Pohjois-Pariisi

 

Wanderlust

Miksi:  Wanderlustin muotikerman ja vauhdikkaan yöelämän ystävien suosimalta jättiläisterassilta on eksklusiiviset näkymät Seine-joelle. Huippumoderni, pari vuotta sitten suurelle yleisölle avattu Cité de la Mode et du Design -rakennus sijaitsee Seinen vasemmalla rannalla. Auki to-la kuuteen asti aamulla.
Missä: 32 quai d’Austerlitz, 13. arr. Metro Austerlitz, Etelä-Pariisi / keskusta

 

Le Quarante-trois Cocktail Bar.

Miksi: Mikäs sen ihanampaa kuin sielmailla cocktailia kattoterassilla katsellen, kuinka Pariisi kimmeltää ja säihkyy, yksin sinulle. Holiday Inn Paris Notre-Damen kattoterassin baarissa tämä onnistuu – touko-lokakuussa, tiistaista lauantaihin, puoleenyöhön asti.
Missä: 4 rue Danton, 75006 Paris. Metro Odéon / St Michel, keskusta

 

Pavillon de la Fontaine

Miksi: Ihastuttavan paviljonkiravintolan rauhassa Jardin du Luxembourgin sydämessä voi nauttia kahvia tai vaikka aamupalaa romanttisesti patsaiden ja puiden varjossa.
Missä: Jardin du Luxembourg – 6. arr. RER Luxembourg, keskusta

 

DeliCieux

Miksi: Printempsin tavaratalon katolla sijaitsevan Déli-Cieux-ravintolan kattoterassilta avautuvat päätähuimaavat näkymät yli Pariisin kattojen.
Missä: Ostoskeitaan ylimmässä kerroksessa, osoitteessa 66, boulevard Haussmann – 9. arr. Metro Havre Caumartin, Länsi-Pariisi

 

Lisäksi muun muassa Eiffelissä ja Montparnassen tornissa sekä Pompidou-keskuksessa on omat näköalakahvilat/ravintolat.

Lue lisää:
Pariisin nähtävyydet
Pariisin kahvilat

© Anuliina Savolainen

 

http://ko.snstatic.fi/hise-tripsteri-kohteeseen/?target=pariisi&kumppaniavain=109